آون توستر یکی از پرکاربردترین دستگاه‌های آشپزخانه است که کارایی آن فراتر از تهیه نان تست است. این دستگاه همه کاره امکان پخت انواع غذاها را فراهم می‌کند. اگر می خواهید بدانید در آون توستر چه غذاهایی می شود درست کرد، باید بگوییم مرغ یکی از بهترین گزینه هاست!
پخت مرغ در آون توستر مزایای فوق‌العاده‌ای دارد:
- سالم‌تر از روشهای سرخ کردن (نیاز به روغن کم)
- آبدار ماندن گوشت همراه با پوستی طلایی و ترد
- صرفه‌جویی در زمان نسبت به روشهای سنتی
- مناسب برای آشپزهای مبتدی و حرفه‌ای
در این راهنمای جامع، شما را گام به گام با روش پخت مرغ کامل به سبک جوجه‌گردان در آون توستر آشنا می‌کنیم. از انتخاب مرغ باکیفیت تا تنظیم دمای ایده‌آل و نکات طلایی برای نتیجه‌ای بینقص – همه چیز را آموزش داده‌ایم.
اگر به دنبال روشی آسان برای تهیه غذایی خوشمزه و متفاوت هستید، این مقاله را تا انتها دنبال کنید. بعد از خواندن این مطلب، متوجه خواهید شد که چرا آون توستر می‌تواند بهترین دوست هر آشپزی باشد!
نکته: برای کشف تنوع غذایی بیشتر، مقاله در آون توستر چه غذاهایی میشود درست کرد را نیز مطالعه نمایید.
۱.طرز تهیه مرغ به سیخ (جوجه گردان) در آون توستر
مواد لازم:| مواد | مقدار |
|---|---|
| مرغ کامل (ترجیحاً بدون سر و پا) | ۱ عدد (حدود ۱.۵ کیلوگرم) |
| روغن زیتون یا کره آب شده | ۳ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو یا سرکه سیب | ۲ قاشق غذاخوری |
| ادویه جوجه کبابی (زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز) | به مقدار لازم |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| سیخ مخصوص جوجه گردان آون توستر | ۱ عدد |
- آماده‌سازی مرغ: – مرغ را کاملاً شسته و با دستمال کاغذی خشک کنید. – پوست مرغ را با چنگال سوراخ کنید تا مزه‌دار شدن و پخت بهتر انجام شود.
- مزه‌دار کردن: – در یک کاسه، روغن زیتون، آبلیمو، ادویه‌ها و نمک را مخلوط کنید. – تمام سطح مرغ (داخل و خارج) را با این مخلوط آغشته کنید و بگذارید حداقل ۱ ساعت در یخچال استراحت کند.
- نصب مرغ روی سیخ: – مرغ را از وسط به سیخ مخصوص وصل کنید و مطمئن شوید محکم قرار گرفته است. – بال‌ها و ران‌ها را با نخ آشپزی به بدن مرغ ببندید تا حین چرخیدن نسوزند.
- تنظیم آون توستر: – سیخ را طوری در دستگاه قرار دهید که مرغ به دیواره‌ها برخورد نکند. – دمای آون توستر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد و حالت «گرمایش از بالا و پایین» تنظیم کنید.
- پخت: – مرغ را به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزید (هر ۲۰ دقیقه با برس کمی روغن یا آب مرغ روی آن بمالید). – برای تست پخت، پای ران را با چاقو فشار دهید؛ اگر آب آن شفاف بود، مرغ آماده است.
- سرو: – پس از پخت، مرغ را ۱۰ دقیقه استراحت دهید، سپس سرو کنید.
۲. طرز تهیه مرغ شکمپر در آون توستر
تهیه مرغ شکمپر درآون‌توستر یک روش سریع و آسان برای داشتن یک غذای خوشمزه و مجلسی است. این روش به خصوص برای کسانی که فر بزرگ ندارند یا می‌خواهند در زمان کم یک غذای ویژه بپزند، مناسب است.
مواد لازم برای مرغ شکم‌پردرآون‌توستر
- ۱ عدد مرغ کامل (ترجیحاً کوچک یا متوسط)
- ۱ پیمانه قارچ خردشده
- ۱ عدد پیاز متوسط رنده‌شده
- ۲ حبه سیر له‌شده
- ۱ قاشق غذاخوری سبزیجات معطر (جعفری، گشنیز، یا ریحان)
- نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دلخواه
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره آب‌شده
روش تهیه
۱. آماده‌کردن مواد داخل شکم مرغ
- در یک کاسه، قارچ، پیاز، سیر، سبزیجات و ادویه‌ها را مخلوط کنید.
- این مخلوط را داخل شکم مرغ بریزید و با نخ آشپزی بدوزید یا با سیخ ببندید.
۲. آماده‌کردن مرغ برای پخت
- روی مرغ را با روغن زیتون یا کره چرب کنید و کمی نمک و فلفل بپاشید.
- اگر دوست دارید پوست مرغ طلایی و ترد شود، می‌توانید قبل از پخت، آن را با کمی آبلیمو ماساژ دهید.
۳. پخت در آون‌توستر
- مرغ را در سینی آون‌توستر قرار دهید و دمای دستگاه را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- زمان پخت حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه است (بسته به سایز مرغ).
- هر ۲۰ دقیقه مرغ را چک کنید و اگر لازم بود، آن را برگردانید تا همه‌جایش به‌خوبی بپزد.
۴. سرو کردن:
- بعد از پخت کامل، مرغ را ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا آبدار بماند.
- سپس آن را با سبزیجات تازه، سالاد یا نان سرو کنید.
نکات مهم
- اگر آون‌توستر شما گریل دارد، در ۱۰ دقیقه آخر آن را روشن کنید تا پوست مرغ طلایی و ترد شود.
- می‌توانید داخل شکم مرغ را با مواد دیگر مثل برگه زردآلو، گردو یا پنیر نیز پر کنید.
مرغ شکمپر در آون‌توستر یک غذای ساده اما خوش‌طعم است که می‌تواند برای مهمانی‌های کوچک یا یک شام خانوادگی ویژه استفاده شود. امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید!۳. پخت مرغ تکه شده در سینی (با فویل و بدون فویل)
۳.پخت مرغ تکه‌شده در سینی (با فویل و بدون فویل)
پخت مرغ تکه‌شده در سینی یکی از روشهای آسان و سریع برای تهیه یک غذای خوشمزه و مغذی است. این روش به‌خصوص برای مواقعی که زمان کافی ندارید یا می‌خواهید یک وعده غذایی بدون دردسر آماده کنید، مناسب است. در این مقاله، دو روش پخت مرغ در سینی (با فویل و بدون فویل) را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم
- مرغ تکه‌شده (ران یا سینه)
- روغن زیتون یا کره
- ادویه‌جات (نمک، فلفل، پاپریکا، سیر، آویشن و…)
- آبلیمو یا سس موردعلاقه (اختیاری)
- سبزیجات (سیب‌زمینی، هویج، فلفل دلمه‌ای و…)
۱. پخت مرغ در سینی با فویل
استفاده از فویل باعث میشود مرغ با رطوبت بیشتری بپزد و طعم آن بهتر حفظ شود.
مراحل پخت:
۱. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
۲. سینی فر را با کمی روغن چرب کنید و مرغ‌ها را در آن بچینید.
۳. روی مرغ‌ها روغن زیتون، ادویه‌جات و آبلیمو بریزید.
۴. سینی را با فویل بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید.
۵. پس از این مدت، فویل را بردارید و اجازه دهید مرغ ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر در فر بماند تا سطح آن طلایی و ترد شود.
مزایا:
- مرغ نرم و آبدار میشود.
- از خشک شدن مرغ جلوگیری می‌کند.
۲. پخت مرغ در سینی بدون فویل
این روش باعث میشود مرغ سطحی ترد و برشته داشته باشد.
مراحل پخت
۱. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
۲. مرغ‌ها را با روغن و ادویه‌جات مخلوط کنید و در سینی بچینید.
۳. سینی را بدون پوشش فویل به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا مرغ کاملاً بپزد و سطح آن برشته شود.
۴. در نیمه‌زمان پخت، مرغ‌ها را برگردانید تا هر دو طرف به‌خوبی بپزند.
مزایا
سطح مرغ ترد و خوش‌رنگ میشود.
زمان پخت ممکن است کمی کوتاه‌تر باشد.
نتیجه‌گیری
- هر دو روش پخت مرغ در سینی (با فویل و بدون فویل) مزایای خود را دارند. اگر مرغ نرم و آبدار می‌خواهید، از فویل استفاده کنید، اما اگر طعم برشته و ترد را ترجیح می‌دهید، پخت بدون فویل گزینه بهتری است. همچنین می‌توانید سبزیجات را همراه مرغ در سینی بچینید تا یک وعده غذایی کامل و متعادل داشته باشید.
- با کمی خلاقیت در استفاده از ادویه‌ها و سس‌ها، می‌توانید این غذای ساده را به یک وعده لذیذ و متنوع تبدیل کنید!
۴. نکات کلیدی برای پخت مرغ در توستر
انتخاب المنت
برای پخت یکنواخت، همزمان از المنتهای بالا و پایین استفاده کنید. برای ترد شدن سطح مرغ، در مراحل پایانی فقط المنت بالایی را فعال کنید.
فیلم آموزشی
برای درک بهتر روشهای پخت، تماشای یک «فیلم طرز تهیه مرغ تکهای در توستر» پیشنهاد میشود.
پیش گرم کردن
حتماً ۱۰ دقیقه قبل از قرار دادن مرغ، توستر را روشن کنید.
