“آیا می‌دانستید آون توستر شما قابلیت پخت برنجی عالی را دارد؟ در این مقاله، روش پخت برنج در توستر را بیاموزید و با کمکمقاله در آون توستر چه غذاهایی می توان درست کرد مستقیماً به دنیایی از دستورهای غذای خوشمزه (جوجه ، مرغ، تا حتی کیک!) که با این دستگاه همه‌کاره قابل تهیه هستند، دسترسی پیدا کنید.”
مواد لازم
- برنج دانه بلند (ترجیحاً باسماتی): ۲ پیمانه
- آب: ۳ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- روغن یا کره (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
مراحل پخت:
۱. خیساندن برنج: برنج را ۱ ساعت در آب ولرم و نمک خیس کنید.
۲. آمادهسازی آون توستر: آون را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ فارنهایت) پیش گرم کنید.
۳. آبکشی برنج: برنج را آبکش کنید تا آب شفاف شود.
۴. انتقال به ظرف: برنج را در یک ظرف نسوزِ مناسب آون توستر بریزید. آب و روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
۵. پخت: ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۲۵ دقیقه در آون قرار دهید. سپس فویل را بردارید و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا آب کاملاً جذب شود.
۶. استراحت: پس از پخت، ۵ دقیقه برنج را در آون خاموش استراحت دهید.
نکات کلیدی:
- برای برنج زعفرانی، مقداری زعفران دمکرده به آب اضافه کنید.
- اگر برنج خشک شد، کمی آب جوش روی آن بپاشید و ۵ دقیقه دیگر بپزید.
پخت ته چین با آون توستر
تهچین، غذای اصیل ایرانی، با ترکیب برنج، ماست، زعفران و مرغ (یا گوشت) در آون توستر هم به خوبی می پزد و ته دیگی بینظیری دارد.
مواد لازم برای ۴ نفر
- برنج باسماتی: ۲ پیمانه
- مرغ پخته و ریشریششده: ۱ پیمانه
- ماست چکیده: ۱ پیمانه
- زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
- تخممرغ: ۱ عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن یا کره: برای چرب کردن ظرف
مراحل پخت
۱. پخت مقدماتی برنج: برنج را با آب و نمک بهصورت نیمپز (۱۰ دقیقه جوشاندن) بپزید و آبکش کنید.
۲. تهیه مایه تهچین: در یک کاسه، ماست، تخممرغ، زعفران، نمک و زردچوبه را مخلوط کنید. برنج نیمپز را به این مایه اضافه کرده و هم بزنید.
۳. چیدن لایه ها:
- ظرف نسوز را با روغن چرب کنید.
- نصف مایه برنج را کف ظرف بریزید.
- مرغ را روی آن پخش کنید.
- باقی مایه برنج را روی مرغ بریزید و سطح را صاف کنید.
۴. پخت در آون توستر: - آون را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ فارنهایت) پیشگرم کنید.
- ظرف را به مدت ۶۰ دقیقه در آون بگذارید تا سطح آن طلایی و تهدیگ تشکیل شود.
۵. سرو: پس از پخت، ظرف را ۱۰ دقیقه خنک کنید. سپس آن را روی یک بشقاب برگردانید تا تهدیگ روی آن قرار گیرد.
نکات طلایی
- برای تهدیگ قویتر، ۱۵ دقیقه آخر درجه آون را به ۲۰۰ درجه افزایش دهید.
- اگر آون توستر شما فن دارد، از حالت «گرمایش پایین و فن» استفاده کنید تا تهدیگ نسوزد.
چرا آون توستر؟
- صرفه جویی در انرژی: برای حجم کم غذا، آون توستر نسبت به فر معمولی بهینه تر است.
- تهدیگ بی نقص: حرارت یکنواخت آون توستر، تهدیگی طلایی و یکدست میدهد.
- ساده سازی پخت: نیازی به نگهداشتن شعله یا تنظیم دمای اجاق نیست.
جمع بندی
با آون توستر میتوانید برنجی دانه دار و ته چینی مجلسی با کمترین زحمت بپزید. کافیست دمای آون و زمانبندی را دقیق رعایت کنید. این روش برای آشپزی در فصل گرما یا مواقعی که به اجاق گاز دسترسی ندارید، انتخابی عالی است!
امتحان کردن این روشها را فراموش نکنید و از طعم بینظیر برنج و ته چین خانگی لذت ببرید! 🌾
