آیا تا به حال هوس سیبزمینی سرخ‌کردنی ترد و طلایی کرده‌اید، اما بخار روغن و شلوغی سرخ‌کردن عمیق شما را منصرف کرده است؟ فر توستر می‌تواند راه‌حل جادویی شما باشد! در این مقاله، به شما نشان می‌دهیم که چگونه با استفاده از همین دستگاه ساده و پرکاربرد آشپزخانه، سیب‌زمینی‌هایی سرخ‌کردنیِ فوق‌العاده ترد و سالمتر درست کنید. ترفندها و نکات کلیدی پخت را بیاموزید تا هر بار نتیجه‌ای عالی بگیرید.
اما جذابیت فر توستر تنها به سیبزمینی ختم نمی‌شود! این دستگاه همه‌کاره پتانسیل شگفت‌انگیزی برای تبدیل شدن به ستاره آشپزخانه شما دارد. مشتاقید بدانید در فر توستر چه غذاهایی میشود درست کرد؟ درمقاله در آون توستر چه غذاهایی میشود درست کرد؟ به معرفی آنها خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید تا دنیای پخت‌وپز آسان و لذیذ در فر توستر را کشف کنید!
موادلازم
- سیب زمینی (ترجیحاً نوع کم نشاسته یا نیمه نشاسته مانند سیب زمینی سفید)
- روغن زیتون یا روغن گیاهی (۱ تا ۲ قاشق غذاخوری)
- نمک، فلفل، پاپریکا یا ادویه های دلخواه
مراحل تهیه چیپس در فر توستر
۱. انتخاب و آماده سازی سیب زمینی
- سیب زمینی ها را با پوست یا بدون پوست استفاده کنید. برای چیپس ترد، پوستگیری توصیه میشود.
- سیب زمینی ها را با چاقوی تیز یا سِلیسر به برشهای نازک (حدود ۲–۳ میلیمتر) و یکسان تقسیم کنید. یکسان بودن ضخامت برشها برای پخت یکنواخت ضروری است.
۲. خیساندن و خشک کردن
- برشهای سیب زمینی را ۲۰ دقیقه در آب سرد بخیسانید تا نشاسته اضافی آن خارج شود. این مرحله به تردتر شدن چیپس کمک میکند.
- پس از خیساندن، سیبزمینیها را با دستمال آشپزخانه یا حوله کاغذی کاملاً خشک کنید. رطوبت باقیمانده مانع ترد شدن چیپس میشود.
۳. مزه دار کردن
- سیب زمینی ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و روغن، نمک و ادویه ها را به آن اضافه کنید. با دست تمیز همه قطعات را به روغن و ادویه آغشته کنید.
۴. چیدن در فر توستر
- فر توستر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) پیشگرم کنید.
- سینی فر توستر را با کاغذ روغنی یا سلیکون بپوشانید تا چیپس به سینی نچسبد.
- برشهای سیبزمینی را در یک لایه تکی روی سینی بچینید. از تلنبار کردن آنها خودداری کنید تا هوا به خوبی جریان یابد.
۵. زمان پخت
- سینی را در طبقه وسط فر توستر قرار دهید.
- زمان پخت حدود ۲۰–۳۰ دقیقه است. پس از ۱۵ دقیقه، سیبزمینیها را برگردانید تا هر دو طرف بهطور یکنواخت طلایی و ترد شوند.
- توجه: زمان پخت به ضخامت برشها و مدل فر توستر بستگی دارد. در صورت نیاز، دما را کاهش دهید تا سیبزمینیها نسوزند.
۶. سرو کردن
- پس از پخت، چیپس ها را بلافاصله از فر خارج کرده و اجازه دهید ۵ دقیقه خنک شوند. این کار به تردتر شدن آنها کمک میکند.
- میتوانید چیپس را با سس گوجه فرنگی، ماست چکیده یا دیپ های دلخواه سرو کنید.
نکات طلایی برای موفقیت
- برش یکسان: از سِلیسر یا چاقوی تیز استفاده کنید تا همه قطعات هم اندازه باشند.
- جریان هوا: فر توستر بهخاطر فن داخلی، چیپس ها را سریعتر و یکدست تر میپزد. اگر فر معمولی دارید، دمای آن را ۱۰ درجه بالاتر تنظیم کنید.
- ادویه های خلاقانه: پیش از پخت، سیبزمینی ها را با پودر سیر، رزماری، یا پنیر پارمزان مزهدار کنید.
- نگهداری: چیپس های آماده را در ظرف دربسته و جای خشک تا ۳ روز نگهداری کنید.
تفاوت چیپس آون توستر با چیپس سرخ شده
چیپس های تهیه شده در فر توستر کم چربتر و سالمتر هستند، اما همچنان طعمی مشابه چیپس های سرخ شده دارند. با این روش، مصرف روغن تا ۷۰٪ کاهش می یابد و خطر سوختن سیب زمینی ها کمتر است.
جمع بندی
تهیه چیپس در فر توستر روشی آسان، سریع و کم هزینه برای لذت بردن از یک میان وعده خوشمزه بدون احساس گناه است! با رعایت نکات بالا، سیب زمینی هایی ترد و طلایی خواهید داشت که حتی از نمونه های بازاری نیز جذاب تر هستند.
